Συνταγή Masala Sevai
μασάλα σεβάι
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή masala sevai που αποτελεί ένα νόστιμο πρωινό ή βραδινό σνακ. Ένα παράδειγμα ενός γεύματος χωρίς φασαρία που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε λίγο χρόνο στη διάθεσή σας είναι το σημερινό masala idiyappam ή masala sevai. Το βασικό μασάλα με βάση τα πράσινα μπιζέλια ντομάτας είναι διακριτικά αλμυρό με μεθυστική γεύση masala, αλλά αφού αναμειχθούν τα στιγμιαία noodles, το σεβάι απορροφά τις εξαιρετικές γεύσεις δίνοντας μια ευχάριστη αλλά εθιστική γεύση. Αυτό το πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του, καθιστώντας το μια συνταγή πραγματικά χωρίς φασαρία.
masala sevai με λαχανικά
Στο σπίτι μας, απολαμβάνουμε απλό φιδάκι ρυζιού ή χυλοπίτες ρυζιού όπως θέλετε να το ονομάσετε. Πιο κοινώς γνωστό ως idiyappam ή „sevai ρυζιού“ κάτω από το νότο. Το ρύζι είναι το συστατικό που υποτίθεται ότι δίνει στο idiyappam την χαρακτηριστική υφή και γεύση τους. Τα απλά νουντλς ρυζιού είναι ένα από τα βασικά στα περισσότερα σπίτια Ταμίλ και Κεράλα. Αυτό το παραδοσιακό είδος πρωινού ή τιφιν έχει γίνει κανονικό φαγητό και κοσμεί το πρωινό μας τραπέζι πιο συχνά από το idli ή το dosa. Μπορείτε να δείτε τη βασική συνταγή idiyappam που έγραψα νωρίτερα.
Αν κάνω idiyappam για δείπνο μαζί με στιφάδο λαχανικών ή αυγό κάρυ, το idiyappam που έχει απομείνει χρησιμοποιείται για πρωινό το επόμενο πρωί. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σεβάι που μπορείτε να φτιάξετε με τα περισσεύματα idiyappam που μπορούν να σερβιριστούν ως γρήγορο σνακ, tiffin ή πρωινό. Μερικές ποικιλίες idiyappam ή sevai που έχω γράψει νωρίτερα είναι το puli sevai (γεύση tamarind), το sevai λαχανικών και το sevai καρύδας. Μπορείτε να περιμένετε περισσότερες συνταγές με ποικιλίες sevai τις επόμενες εβδομάδες.
masala idiyappam
Συνήθως, χρησιμοποιώ τα υπολείμματα idiyappam για να φτιάξω ποικιλίες ρυζιού σεβάι, αλλά χρησιμοποίησα στιγμιαίο σεβάι ρυζιού για να φτιάξω masala sevai. Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε σεβάι στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σεβάι με ρύζι στιγμιαίου μάρκας ή νουντλς ρυζιού που ονομάζονται χοάνες με χορδές. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο πακέτο για το πώς να μαγειρέψετε τα νουντλς στιγμιαίου ρυζιού. Μην το παραψήσετε γιατί το σεβάι θα καταλήξει με μοσχομυριστή υφή. Μια συμβουλή που θα βοηθούσε στην επίτευξη καλομαγειρεμένων noodles ρυζιού είναι να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι σε βραστό αλατισμένο νερό ενώ μαγειρεύετε τα noodles ρυζιού.
Αν ψάχνετε για γρήγορες συνταγές για σνακ μετά το σχολείο ή για βραδινό tiffin, το masala idiyappam λειτουργεί τέλεια. Δεν χρειάζεστε συνοδευτικό για το σεβάι καθώς είναι ένα γεύμα από μόνο του. Ελπίζουμε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο masala sevai και να το απολαύσετε όσο κι εμείς.
Πώς να φτιάξετε συνταγή masala sevai
