Συνταγή μασάλα μανιταριών, ένα δημοφιλές ινδικό σάλτσα κάρι σε στυλ εστιατορίου που σερβίρεται με chapathi, lachcha paratha και pulao
μασάλα μανιταριών
Μοιράζομαι ένα ανακουφιστικό και εξαιρετικά γευστικό κάρι μανιταριού masala σε στυλ εστιατορίου που χρησιμοποιεί απλά υλικά. Μια αρκετά απλή συνταγή που είναι εύκολο να γίνει ακόμα και για αρχάριους ή εργένηδες μάγειρες. Στα περισσότερα ινδικά εστιατόρια θα διαπιστώσετε ότι αυτό το ινδικό πιάτο για χορτοφάγους είναι πολύ δημοφιλές και συνήθως σερβίρεται με βούτυρο naan, kulcha, lachcha paratha ή οποιοδήποτε αρωματικό pulao. Η μεταξένια κρεμώδης του υφή με σαγηνευτική εμφάνιση και απολαυστική γεύση είναι βέβαιο ότι θα ζεστάνει την ψυχή σας.
Μπορούμε να φτιάξουμε πολλές παραλλαγές μανιταριού μασάλα κάρυ τροποποιώντας μερικά υλικά και μπαχαρικά. Στη σημερινή συνταγή του μασάλα μανιταριών, τα μανιτάρια σε φέτες σοτάρονται πριν σιγοβραστούν σε μια διακριτικά πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα που έχει μια απολύτως εθιστική γεύση. Βασικά ξεκινάμε ροδίζοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο τζίντζερ, σκόρδο και πράσινο τσίλι και αλέθουμε αυτό το μείγμα σε μια πάστα που δίνει σώμα στο κάρυ. Ο αλεσμένος πολτός σοτάρεται μαζί με ασπρισμένο πουρέ ντομάτας και καρυκεύεται ελαφρά με ξηρά ψητά αρωματικά μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο και κανέλα.
μανιτάρι masala σάλτσα με lachcha paratha
Πολύ λίγα μπαχαρικά μπαίνουν σε αυτό και το κύριο μυστικό συστατικό που δίνει στο πιάτο την κρεμώδη υφή του είναι τα κάσιους. Μουλιάω τα κάσιους σε ζεστό γάλα πριν τα ανακατέψω σε μια λεία πάστα και τα πρόσθεσα προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Τα φύλλα κόλιανδρου προσδίδουν φρέσκια γεύση και χρώμα σε αυτό το πιάτο σάλτσα Masala με μανιτάρια με ζωηρά χρώματα. Οι βίγκαν μπορούν να αποφύγουν το γάλα και να το αντικαταστήσουν με κανονικό νερό ή γάλα καρύδας. Μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα μασάλα μανιταριών με chapathi, naan, pulao και biryani. Το σέρβιρα με lachcha paratha και έγινε για ένα ορεκτικό, ζεστό γεύμα.
Δοκιμάστε το κάρι μασάλα μανιταριών και σίγουρα θα μαγευτείτε με την υπέροχη γεύση του και η ευκολία στην προετοιμασία του κάρυ θα σας κάνει να το φτιάχνετε αρκετά συχνά στην κουζίνα σας. Θα πρέπει να προσθέσετε αυτή τη χορτοφαγική απόλαυση στο ρεπερτόριο των ινδικών συνταγών σας!
Συνταγή μασάλα μανιταριών
Αν είστε λάτρης των μανιταριών, μπορείτε να δείτε συνταγές μανιταριών που περιλαμβάνουν τηγανητό πιπέρι μανιταριών, τηγανητό ρύζι με μανιτάρια και ινδικό στυλ τηγανιτού μανιταριού.
Μάθετε πώς να φτιάξετε συνταγή μανιταριών μασάλα
