Συνταγή μανιταριού Matar, μια κρεμώδης υφή, ινδική σάλτσα μανιταριού σε στυλ εστιατορίου που κάνει ένα νόστιμο χορτοφαγικό δείπνο με naan
μανιτάρι matar σερβιρισμένο με σπιτικό naan
Το κάρυ μανιταριού Matar φτιάχνεται συχνά στο σπίτι μας ως συνοδευτικό με chapati για δείπνο ειδικά τους χειμερινούς μήνες που ο φρέσκος αρακάς είναι άφθονος. Ο φρέσκος αρακάς, γνωστός και ως matar, αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα paneer, όπως το matar paneer και τις συνταγές με μανιτάρια Ινδικού στυλ. Κάθε φορά που μαγειρεύω αυτό το χορτοφαγικό πιάτο, προσαρμόζω τα μπαχαρικά και τα συστατικά που περιλαμβάνονται στην παρασκευή της συνταγής μανιταριού matar. Πάντα καταλήγω με ένα δροσιστικό, καταπραϋντικό και πλούσιο σάλτσα που το κάνει να πηγαίνω στο καλύτερο πιάτο με μανιτάρια για δείπνο το Σαββατοκύριακο μαζί με ινδικά πλακέ ψωμιά όπως το naan και το chapati. Θα απολαύσετε την καλοσύνη των μανιταριών και τη γεύση του αρακά μαγειρεμένου σε διακριτικά καρυκευμένο κρεμώδες κάρυ. Η οικογένειά μου το λατρεύει και το λέει καλύτερα από οποιοδήποτε κάρυ μανιταριού matar στυλ εστιατορίου.
μανιτάρι matar
Η σάλτσα ή η σάλτσα στην οποία σιγοβράζονται τα αρακά και τα σοταρισμένα μανιτάρια κρατά το κλειδί για ένα υπέροχο γευστικό πιάτο. Έχω χρησιμοποιήσει καρύδια κάσιους και φρέσκια κρέμα που δίνει στο κάρυ matar μανιτάρι ένα απαλό σάλτσα με μεταξένια υφή και μια πλούσια γεύση. Οι βίγκαν μπορούν να χρησιμοποιήσουν γάλα καρύδας ή πουρέ μαγειρεμένης κολοκύθας αντί για φρέσκια κρέμα. Η μόνη προετοιμασία που απαιτεί λίγο χρόνο είναι το ζεμάτισμα της ντομάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ ντομάτας που αγοράσατε από το κατάστημα.
Αν θέλετε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με μανιτάρια για πάρτι, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα ή το σάλτσα, να το παγώσετε πριν το χέρι και να το μαγειρέψετε σε 15-20 λεπτά πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας. Μερικά απλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να ψήσετε τα μανιτάρια σε φέτες σε γκι ή βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να τα προσθέσετε στην έτοιμη σάλτσα μαζί με φρέσκο πράσινα μπιζέλια. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε φρέσκια κρέμα. Και πριν το καταλάβετε, το matar μανιτάρι sabzi μεταμορφώνεται σε ένα απολαυστικό, γευστικό κάρυ.
συνταγή μανιταριού matar
Μια από τις καλύτερες συνταγές μανιταριού matar που πρέπει να δοκιμάσετε, αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα. Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε στη λίστα σας με ινδικές συνταγές χρησιμοποιώντας μανιτάρια.
Μάθετε πώς να φτιάξετε συνταγή μανιταριού matar
