Συνταγή για τηγανητά Bhindi, μια απλή, υγιεινή καθημερινή σοτέ μπάμιες σε βορειοινδικό στιλ που είναι τέλειο ως συνοδευτικό για το ρύζι και το chapati και το vegan του
μπίντι τηγανητό
Μαγειρεύω πολύ συχνά μπάμιες ή ladies finger μιας και είναι από τα πιο αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς μας. Λατρεύω το μπίντι, μου αρέσει να το μαγειρεύω, να το τρώω και να το σερβίρω επίσης. 🙂 Το Bhindi είναι βασικό προϊόν στην ινδική μαγειρική με όλες σχεδόν τις τοπικές κουζίνες της Ινδίας να καυχώνται για μια ποικιλία από πιάτα με τη μορφή stir-fry, κάρυ, masala, γεμιστό ή τηγανητό. Τις περισσότερες φορές φτιάχνω τηγανητές πατάτες τροποποιώντας τα μπαχαρικά κάθε φορά που μαγειρεύω μπίντι. Αλλά πάντα επιστρέφω σε μια πολύ απλή, εξαιρετικά εύκολη, απλή συνταγή για τηγανητό μπίντι που είναι μια αγαπημένη οικογένεια. Ταιριάζει καλά με ρύζι, πηγμένο ρύζι και chapati.
Ό,τι πιάτο έφτιαχνε η γιαγιά μου με αυτό το θρεπτικό λαχανικό ήταν απολύτως νόστιμο. Χρησιμοποιώντας λιγότερο λάδι και ελάχιστα υλικά, θα έφτιαχνε εξαιρετικά γευστικές συνταγές μπίντι. Ακόμη και οι σκληροπυρηνικοί μισητές του bhindi θα έκαναν τους θαυμαστές αυτού του γλοιώδους λαχανικού σε μια νύχτα. Το ψητό μπίντι της επρόκειτο να πεθάνει. Όποτε έφτιαχνε τραγανό μπιντί, το έτρωγα σαν συνοδευτικό με πηγμένο ρύζι και δεν το έτρωγα αλλιώς. Καθαρό μάννα εξ ουρανού!
μπίντι τηγανητό ινδικό στυλ
Αυτή η απλή συνταγή για τηγανητά bhindi είναι με κρεμμύδια και σκόρδο. Τα μόνα μπαχαρικά είναι ο κουρκουμάς σε σκόνη και το κόκκινο τσίλι σε σκόνη. Χρησιμοποιούνται ελάχιστα μπαχαρικά που αφήνουν τη γεύση του λαχανικού να περάσει. Less is more εδώ. Αυτό το σαμπτζί τηγανητό bhindi έχει υψηλή θρεπτική αξία και γεύση.
Το κλειδί για το μαγείρεμα νόστιμων απλών τηγανητών μπίντι ινδικού στυλ
Πάντα να πλένετε και να στεγνώνετε το μπίντι πριν το ψιλοκόψετε. Κόψτε την κορυφή και τα άκρα της ουράς κάθε μπίντι/μπάμιας. Κόβουμε τις μπάμιες σε κομμάτια 1″ και τις απλώνουμε σε ένα πιάτο για λίγα λεπτά, περίπου 3-4 λεπτά, ώστε να μην έχει υγρασία.
Βράζετε τις μπάμιες σε δυνατή φωτιά για τα πρώτα 3 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή μέτρια. Μην τοποθετείτε καπάκι ενώ μαγειρεύετε μπίντι.
Προσθέστε χυμό λεμονιού ή μια κουταλιά της σούπας βουτυρόγαλα τα πρώτα λεπτά για να περιορίσετε τη λάσπη.
Μην ανακατεύετε συχνά το bhindi καθώς τείνει να γίνει χυλός.
Προσθέστε αλάτι προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.
Αυτό το ξηρό σοτέ τηγανητό bhindi κάνει μια καλή πλευρά για chapati, phulka και ρύζι. Για όσους από εσάς ενδιαφέρονται για συνταγές μπίντι με ινδικό στυλ, μπορείτε να δείτε τη συνταγή Punjabi bhindi masala, bhindi masala συνταγή, bharwa bhindi, okra fry andhra style, andhra bendakaya vepudu, aloo bhindi, bhindi do pyaza, bhindi sambhariya
Ακόμη και όσοι δεν αγαπούν τις μπάμιες θα λατρέψουν αυτό το τηγανητό bhindi που θα έλεγα ότι είναι ένα από τα καλύτερα ανάμεσα στις υγιεινές συνταγές με μπάμιες. Είναι και vegan. Δοκιμάστε αυτό το τηγανητό μπάμιες. Εάν το κάνετε, μοιραστείτε τα σχόλιά σας και τις φωτογραφίες του τηγανιτού bhindi στα σχόλια του ιστολογίου ή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Θα ήθελα πολύ να τους δω. Θα με βρεις Pinterest, Facebook, Κελάδημα, Google Plus και Ίνσταγκραμ.
μπάντα τηγανητό
πώς να φτιάξετε τηγανητό μπίντι με ινδικό στυλ
