Συνταγή για μανιτάρια τσίλι, ινδικό κινέζικο μανιτάρι σε στυλ εστιατορίου που είναι τραγανό με γλυκές, ξινές και πικάντικες γεύσεις
μανιτάρι τσίλι
Το μανιτάρι τσίλι είναι καθαρό φαγητό άνεσης και είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε αυτό το ινδικό κινέζικο μανιτάρι. Έχει πολλές γεύσεις και υφές που σκάνε σε κάθε μπουκιά, καθιστώντας το ένα εθιστικό ορεκτικό μανιταριών. Μερικές φορές, όταν τρώμε έξω στο αγαπημένο μας εστιατόριο, είναι δύσκολο να αποφασίσουμε ποιο ορεκτικό θα παραγγείλουμε, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά αγαπημένα. Ο γιος μου είναι πολύ σίγουρος για το τι θέλει να παραγγείλει και ένα από αυτά θα είναι σίγουρα ένα ινδικό πιάτο με βάση τα μανιτάρια, είτε τηγανητές πιπεριές μανιταριών, μανιταριών manchurian, μανιτάρια τσίλι ή μανιτάρι momos. Συμβαίνει και σε εσάς; 🙂
Σε συνδυασμό με τηγανητό ρύζι λαχανικών ή τηγανητό ρύζι με μανιτάρια, νουντλς με γλυκόξινα λαχανικά και σούπα λαχανικών με γλυκό καλαμπόκι, τα μανιτάρια τσίλι αποτελούν ένα ωραίο δείπνο. Μου αρέσει να μαγειρεύω ινδικό κινέζικο φαγητό στο σπίτι, καθώς είναι το αγαπημένο fusion φαγητό της οικογένειάς μας. Μπορώ να το πω με σιγουριά και έχω μάθει να μαγειρεύω τις ινδοκινέζικες συνταγές σε στυλ εστιατορίου με τα χρόνια. Μερικές φορές είναι δύσκολο να ξεπεράσεις τις γεύσεις του ινδοκινέζικου φαγητού που σερβίρεται σε ποιοτικά εστιατόρια, αλλά στη συνέχεια τίποτα δεν συγκρίνεται με το να το μαγειρέψεις φρέσκο στη δική σου κουζίνα.
συνταγή μανιταριών τσίλι
Η συνταγή μανιταριών τσίλι είναι σχεδόν ίδια με τη συνταγή μανιταριών της Μαντζουρίας με συστατικά χωρίς γλουτένη που δημοσίευσα χθες στο blog. Ο κύριος παίκτης είναι η πάστα κόκκινου τσίλι που δίνει στα τηγανητά μανιτάρια χρώμα και πικάντικη γεύση. Τα ξηρά κόκκινα τσίλι μουλιάζονται σε χλιαρό νερό για λίγα λεπτά, στραγγίζονται, αλέθονται σε λεπτό πολτό και σοτάρονται στο λάδι για λίγα λεπτά για να φύγει η ακατέργαστη γεύση. Τα μανιτάρια βυθίζονται σε ένα κουρκούτι από αλεύρι για όλες τις χρήσεις και κορν φλάουρ και τηγανίζονται σε χρυσαφί τελειότητα. Έχουν ένα καθαρό εξωτερικό με ένα λεπτό απαλό εσωτερικό. Μπορείτε να τα φάτε απευθείας από το μάτι της κουζίνας χωρίς να τα ρίξετε με αρώματα. Είναι τόσο καλό. 🙂
Αυτά τα χρυσαφένια τηγανητά μανιτάρια ρίχνονται σε μια σάλτσα που αποτελείται από κιμά τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη, πάστα κόκκινου τσίλι, ξύδι και κορν φλάουρ. Αυτή η σάλτσα είναι γεμάτη με γλυκές, ξινές και πικάντικες γεύσεις. Και, τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι απαραίτητα για γεύση μαζί με την πράσινη πιπεριά που προσθέτει χρώμα και τραγανή γεύση στην καλοσύνη των μανιταριών. Γλυκό, πικάντικο με τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών, ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων!
ξηρή συνταγή μανιταριών τσίλι
Αυτή η συνταγή μανιταριών τσίλι είναι φοβερή, γιατί μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με σουβλάκια οδοντογλυφίδας. Εάν σερβίρετε αυτό το ελκυστικό οπτικά μανιτάρι τσίλι στο επόμενο πάρτι σας, κάντε μια πολύ μεγάλη παρτίδα καθώς οι καλεσμένοι σας είναι βέβαιο ότι θα ζητούν δευτερόλεπτα ξανά και ξανά. Το μανιτάρι τσίλι σίγουρα θα έχει τους καλεσμένους σας να γλείφουν τα δάχτυλά τους. Και αποτελεί τέλειο ορεκτικό και για vegans.
Αυτό είναι ένα ινδικό ορεκτικό με ξηρό μανιτάρι που, χωρίς αμφιβολία, θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Μπορείτε να με ευχαριστήσετε αργότερα. 🙂 Προσθέστε το στη λίστα με τις συνταγές σας με ξηρά μανιτάρια Ινδικό στυλ. Δείτε επίσης τη συνταγή για τσίλι και τη συνταγή για baby καλαμπόκι τσίλι
Πώς να φτιάξετε ξηρή συνταγή με μανιτάρια τσίλι στο σπίτι
