Πικάντικο κοτόπουλο κάρυ συνταγή, ινδικό κοτόπουλο κάρυ με άκρως εθιστικές γεύσεις και καυτή αγαπημένη στο σπίτι μας
Έχω μοιραστεί πολλές συνταγές κοτόπουλου με κάρυ στο blog μέχρι στιγμής. Σχεδόν όλες οι συνταγές με κάρυ κοτόπουλου είναι όσο πιο αυθεντικές μπορούν να γίνουν, απλές στην παρασκευή τους χωρίς περίπλοκη προετοιμασία ή μεγάλη λίστα συστατικών. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα ινδικά φαγητά είναι απλά στην παρασκευή τους. Τα συστατικά μπορεί να είναι τρομακτικά για έναν αρχάριο μάγειρα που προσπαθεί να μαγειρέψει ινδικό φαγητό. Αλλά μόλις είστε άνετοι με τα μπαχαρικά και την τεχνική, μπορείτε να κατακτήσετε την ινδική μαγειρική σε ελάχιστο χρόνο. Η σημερινή συνταγή με πικάντικο κοτόπουλο κάρυ είναι ένα τόσο απλό, εύκολο στην παρασκευή και ανακουφιστικό πιάτο. Φαίνεται σαν το καθημερινό σας κοτόπουλο κάρυ, αλλά ο συνδυασμός των μπαχαρικών με τα πράσινα τσίλι που το κάνουν ένα απίστευτα γευστικό και εθιστικό κάρυ κοτόπουλου. Οι γεύσεις είναι τέλεια ισορροπημένες και το κοτόπουλο ζουμερό και υγρό.
πικάντικο κάρι κοτόπουλου
Αυτή η πολύτιμη συνταγή πικάντικου κοτόπουλου με κάρυ είναι αυτό που μαγειρεύει η μητέρα μου πολλές Κυριακές. Θα σερβίρει αυτό το πικάντικο Andhra kodi kura είτε ως συνοδευτικό για ρύζι στον ατμό είτε ως αρωματικό πιάτο με ρύζι όπως raju gari kodi pulao ή biryani. Γευστικό αλλά απλό κάρυ κοτόπουλου με την ουσία αρωματικών ινδικών μπαχαρικών.
Φτιάχνω αυτό το πικάντικο κάρι κοτόπουλου πολύ συχνά και είναι αναπόσπαστο μέρος του ρεπερτορίου των συνταγών μου. Λειτουργεί τέλεια για αυτά τα απλά καθημερινά γεύματα ή ως ειδικό πιάτο μενού πάρτι. Είναι το κοτόπουλο που προτιμώ όταν είμαι αναποφάσιστος για το αρωματικό κάρυ με κοτόπουλο. 🙂
πικάντικο κοτόπουλο κάρυ Ινδικό στιλ
Το κλειδί για μια νόστιμη πικάντικη συνταγή κοτόπουλου με κάρυ
Είτε χρησιμοποιείτε χωριάτικο κοτόπουλο (naatu kodi) είτε κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, το μαρινάρισμα των πλυμένων κομματιών κοτόπουλου είναι σημαντικό. Αρκεί μόνο αλάτι, σκόνη κουρκουμά και χυμός λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη πάστα σκόρδου με τζίντζερ, κόκκινο τσίλι σε σκόνη και πηγμένο γάλα για πηγμένο γάλα για τυρί/γιαούρτι. Αλλά είναι προαιρετικό. Πρέπει να μαρινάρετε για τουλάχιστον 20 λεπτά έως μία ώρα. Αυτή η διαδικασία μαριναρίσματος θα μαλακώσει το κοτόπουλο και θα του δώσει μια ωραία γεύση.
Το κλειδί για ένα νόστιμο κάρυ είναι τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά. Δεν μπορώ να το τονίσω αρκετά. Το άρωμα και η γεύση είναι ασυναγώνιστα.
Για αυτό το πικάντικο κάρυ κοτόπουλου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον 6 έως 8 φρέσκα ανοιχτό πράσινο τσίλι. Το κάρυ κοτόπουλου παίρνει την εθιστική του γεύση από αυτά τα πράσινα τσίλι.
Το κοτόπουλο πρέπει να σιγοβράσει ή να σιγοβράσει στη σάλτσα για να απορροφήσει όλες τις γεύσεις. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο με κόκαλα, καθώς χωρίς κόκαλα δεν θα έχει την ίδια γεύση με το προηγούμενο.
Και τα κρεμμύδια πρέπει να σοταριστούν πέρα από το «διαφανές» στάδιο ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και μόλις προσθέσετε πάστα σκόρδου τζίντζερ, συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να εξαφανιστεί η ωμή μυρωδιά και να διαχωριστεί το λάδι. Αυτή είναι μια πολύ κρίσιμη διαδικασία για την παρασκευή οποιουδήποτε ινδικού κάρυ, είτε είναι χορτοφάγο είτε κοτόπουλο.
Συνοδεύει τέλεια το ρύζι στον ατμό, οποιοδήποτε αρωματισμένο ρύζι, biryani, chapati ή naan.
Όλοι εσείς οι λάτρεις του κοτόπουλου εκεί έξω, δοκιμάστε αυτήν την πικάντικη συνταγή με κάρι κοτόπουλου. Εάν το κάνετε, μοιραστείτε τα σχόλιά σας και τις φωτογραφίες από κοτόπουλο κάρυ στα σχόλια του ιστολογίου ή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Θα ήθελα πολύ να τους δω. Θα με βρεις Pinterest, Facebook, Κελάδημα, Google Plus και Ίνσταγκραμ.
πικάντικο ινδικό κοτόπουλο κάρυ με κοτόπουλο pulao και raita
Πώς να φτιάξετε πικάντικο κοτόπουλο κάρυ
